Blog

kawa odwadnianie

Czy kawa i herbata odwadniają?

Kawa, herbata i ciekawe wyniki badania Właściwości nawadniające różnych napojów sprawdzono badając tzw. Indeks nawodnienia napojów (BHI).  Porównywał on ile napoju zatrzymuje się 2 godziny po spożyciu w zestawieniu z wodą1. Co ciekawe, kawa i herbata nie wykazały właściwości odwadniający i uzyskały podobne wyniki do wody! Źródła wody w diecie Instytut Żywności i Żywienia jako …

Czy kawa i herbata odwadniają? Read More »

dieta detoks toksyny

Diety detoks i oczyszczanie organizmu z toksyn

Oczyszczanie z toksyn Organizm codziennie jest narażony na potencjalnie szkodliwe substancje ze środowiska zewnętrznego.  Posiada jednak mechanizmy, dzięki którym radzi sobie z tym na bieżąco. Procesy detoksykacji odbywają się przez wątrobę i nerki, ale też płuca czy skórę. Diety detoks w teorii i praktyce Diety detoks najczęściej polegają na czasowym spożywaniu jedynie płynów: soków lub …

Diety detoks i oczyszczanie organizmu z toksyn Read More »

dieta kalorie

Dieta 1000 kcal a odchudzanie

Wartość energetyczna diety Całkowite zapotrzebowanie energetyczne dla zdrowych osób dorosłych szacuje się, biorąc pod uwagę różne czynniki. Należą do nich m.in. płeć, wiek, masa ciała, aktywność fizyczna i stan fizjologiczny (np. ciąża lub laktacja). Przykładowo, dla osoby o drobnej budowie i niskiej aktywności dieta dostarczająca 2000 kcal będzie wystarczająca do utrzymania masy ciała. Wysoka osoba …

Dieta 1000 kcal a odchudzanie Read More »

dieta owoce odchudzanie

Owoce podczas odchudzania

Kontrowersyjny cukier w owocach Owoce zawierają cukry proste – fruktozę, glukozę oraz zbudowaną z nich sacharozę. Znajdziemy je też m.in. w cukrze stołowym, miodzie lub syropie glukozowo-fruktozowym. Składniki te są dodawane do wielu produktów spożywczych, takich jak słodkie napoje, jogurty, płatki śniadaniowe i słodycze. Nie od dziś mówi się o zagrożeniach jakie mogą wynikać ze …

Owoce podczas odchudzania Read More »

ziarna kawy

Czy kawa jest niezdrowa?

Kilka ciekawostek o kawie Kawa to napój chętnie wybierany nie tylko ze względu na swój smak i aromat, ale też właściwości pobudzające.  W skład kawy wchodzi około 1000 substancji roślinnych – m.in. kofeina, kwasy organiczne, olejki eteryczne i przeciwutleniacze.  Początkowo wskazywano na negatywne skutki spożywania kawy, lecz obecnie uważa się, że kawa w umiarkowanych ilościach …

Czy kawa jest niezdrowa? Read More »

olej kokosowy

Olej kokosowy pod lupą

Zastosowanie oleju kokosowego Olej kokosowy otrzymuje się z kopry, czyli twardego miąższu orzechów palmy kokosowej. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się go m.in. do smażenia, produkcji wyrobów cukierniczych i czekoladowych. Olej kokosowy ma również szerokie zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Olej kokosowy pod względem chemicznym Kwasy tłuszczowe dzielimy na nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone. Główne składniki oleju kokosowego …

Olej kokosowy pod lupą Read More »

gluten dieta

Dieta bezglutenowa. Czy wszyscy jej potrzebują?

Fakty o glutenie Gluten jest mieszaniną białek występującym w zbożach: pszenicy, jęczmieniu, życie i owsie. Nie ma wartości odżywczych, ale nadaje właściwości organoleptyczne. Gluten powoduje, że ciasto np. dzięki mące pszennej (zawierającej gluten) staje się kleiste i ciągliwe. Dzięki glutenowi gotowy wypiek jest sprężysty i pulchny. Gluten w przemyśle spożywczym wykorzystywany jest także jako zagęstnik …

Dieta bezglutenowa. Czy wszyscy jej potrzebują? Read More »

cukier brązowy cukier biały dieta

Czy brązowy cukier jest zdrowszy od białego?

Cukier brązowy i biały. Różnice Cukier biały pozyskiwany jest przez oczyszczenie (rafinację), czyli oddzielenie melasy. Jest to brązowy syrop zawierający pewne ilości składników mineralnych m.in. wapnia, żelaza, magnezu, potasu. Cukier brązowy to więc cukier biały zabarwiony niewielkim dodatkiem melasy lub karmelu. Czy cukier brązowy ma przewagę? Niestety nie… pod względem chemicznym cukier to cukier, czyli …

Czy brązowy cukier jest zdrowszy od białego? Read More »

frytki ziemniaki dieta

Czy ziemniaki są tuczące?

Ziemniaki. Zacznijmy od faktów Ziemniaki jak na swoją objętość mają mało kalorii, bo jedynie około 70 kcal w 100 g. Jednym słowem jedząc ziemniaki można bez nadmiernej podaży energii osiągnąć dość dużą objętość posiłku i uczucie sytości. O to w diecie odchudzającej chodzi! Dodatkowo ziemniaki należą do produktów lekkostrawnych, a także mają zastosowanie w diecie …

Czy ziemniaki są tuczące? Read More »